Der Aşure-Brauch geht der Überlieferung nach auf Noah zurück. Man erzählt, dass er nach dem Ende der großen Sintflut und dem erneuten Betreten festen Bodens aus den letzten verbliebenen Vorräten an Bord der Arche erstmals diese besondere Süßspeise zubereitete. Gemeinsam mit den Überlebenden wurde sie als Zeichen der Dankbarkeit und des Neuanfangs verspeist.

Aşure steht bis heute sinnbildlich für das Zusammenkommen unterschiedlicher Zutaten – und damit für das harmonische Miteinander verschiedener Menschen, Kulturen und Farben innerhalb einer Gesellschaft. Sie erinnert daran, dass Vielfalt eine Stärke ist und Gemeinschaft dort entsteht, wo man teilt.